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La versione di Knam. Il giro d'Italia in 80 dolci - Ernst Knam

PREZZO: GRATIS
FORMATO: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 02/11/2017
DIMENSIONE DEL FILE: 11,89
ISBN: 9788809856639
LINGUAGGIO: ITALIANO
AUTORE: Ernst Knam

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Descrizione:

Pasticcere, cuoco, maitre chocolatier, personaggio pubblico e televisivo: Ernst Knam ha deciso di mettere nero su bianco parte della sua esperienza, maturata in più di 30 anni trascorsi in laboratorio e dietro i fornelli, per celebrare il suo Paese di adozione, l'Italia. Un viaggio che va da Nord a Sud, lungo 80 dolci. Una vera e propria ricognizione alla scoperta della pasticceria regionale che da sempre scandisce ricorrenze, feste e abitudini di tutti gli italiani e che Knam ripropone con il consueto sguardo attento e rigoroso. Un percorso che si sviluppa in due direzioni, da una parte il racconto della tradizione e delle sue ricette più particolari, dall'altra la "versione di Knam'", ovvero le soluzioni personali messe in pratica per trasformare quegli stessi dolci in piatti nuovi e unici, che corrispondano al suo stile inimitabile. Perché, unendo le basi consolidate della pasticceria italiana all'estro e all'innovazione di uno spirito visionario, si può arrivare a creare la pasticceria del futuro.

...... Ernst Knam - Dolci segreti del Re del Cioccolato - Duration: 6:27 ... La versione di Knam: Il giro d'Italia in 80 dolci eBook ... ... . Il Giro d'Italia in 80 dolci. La versione di Knam è la nuova fatica letteraria di un pasticcere, cuoco, maître chocolatier, personaggio pubblico e televisivo. Ecco cosa si intende quando si dice Ernst Knam. Questo libro è un omaggio all'Italia, il paese che lo ha adottato più di 30 anni fa.Un trentennio che Ernst Knam ha passato quasi esclusivamente dietro i fornelli e in laboratorio. È uscita "La versione di Knam. Il giro d'Italia in ottanta dolci", ... La versione di Knam. Il giro d'Italia in 80 dolci - Ernst ... ... . È uscita "La versione di Knam. Il giro d'Italia in ottanta dolci", un'opera di Giunti Editore che è un omaggio di Ernst Knam alla pasticceria italiana... La versione di Knam. Il giro d'Italia in 80 dolci, Libro di Ernst Knam. Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Giunti Editore, rilegato, data pubblicazione novembre 2017, 9788809856639. La versione di Knam. Il giro d'Italia in 80 dolci.Descrizione. Pasticcere, cuoco, maître chocolatier, personaggio pubblico e televisivo: Ernst Knam ha deciso di mettere nero su bianco parte della sua esperienza, maturata in più di 30 anni trascorsi in laboratorio e dietro i fornelli, per celebrare il suo Paese di adozione, l'Italia. La versione di Knam: Il giro d'Italia in 80 dolci (Italian Edition) - Kindle edition by Ernst, Knam. Download it once and read it on your Kindle device, PC, phones or tablets. Use features like bookmarks, note taking and highlighting while reading La versione di Knam: Il giro d'Italia in 80 dolci (Italian Edition). La versione di Knam è il nuovo libro del noto pasticcere tedesco che ci porta in giro per l'Italia attraverso la scoperta dei dolci tipici del nostro Paese, da quelli più tradizionali alle ricette nuove e innovative di oggi. Un libro con le scelte di Knam nella reinterpretazione dei dolci classici, nel suo stile unico e inconfondibile. Pasticcere, cuoco, maître chocolatier, personaggio pubblico e televisivo: Ernst Knam ha deciso di mettere nero su bianco parte della sua esperienza, maturata in più di 30 anni trascorsi in laboratorio e dietro i fornelli, per celebrare il suo Paese di adozione, l'Italia. La versione di Knam è un ... La versione di Knam: Il giro d'Italia in 80 dolci. E-book. Formato EPUB è un ebook di Ernst Knam pubblicato da Giunti , con argomento Dolci - ISBN: 9788809865594 Ernst Knam - La versione di Knam. Il giro d'Italia in 80 dolci (2017) FORMATO EPUB Pasticcere, cuoco, maître chocolatier, personaggio pubblico e televisivo: Ernst Knam ha deciso di mettere nero su bianco parte della sua esperienza, maturata in più di 30 anni trascorsi in laboratorio e dietro i fornelli, per celebrare il suo […] Il pasticcere tedesco naturalizzato milanese ha deciso di farsi un giro d'Italia. In ottanta dolci, però. Una vera e propria ricognizione sul territorio del Belpaese alla scoperta della pasticceria regionale meno conosciuta che da sempre scandisce ricorrenze, feste e abitudini di tutti gli italiani e che Knam riporta con il consueto sguardo attento e rigoroso. Prima di tutto vengono la ... La versione di Knam. Il giro d'Italia in 80 dolci di Ernst Knam - Giunti Editore: prenotalo online su GoodBook.it e ritiralo dal tuo punto vendita di fiducia senza spese di spedizione. La versione di Knam. Il giro d ' Italia in ottanta dolci è in libreria per Giunti dal 2 novembre. ... (1910) contempla il panforte toscano, le zeppole campane, la cassata e i cannoli siciliani (qui presenti nella versione di Knam). Della cassata si precisava: "La decorazione poi varia a seconda delle circostanze. Ernst Knam li ha esplorati per la parte che lo riguarda, la pasticceria, e ne ha scritto un nuovo libro, "La versione di Knam - Il giro d'Italia in 80 dolci" (Giunti Editore), un ricettario che vi insegna come preparare golose tipicità italiane che scandiscono ricorrenze, feste e abitudini (dallo strudel alla cassata, dalla sbrisolona alla pastiera, ma anche specialità meno note ... Il giro d'Italia in 80 dolci Ernst Knam, La versione di Knam Con Angela Frenda e Marcon Bolasco. Il pasticcere tedesco naturalizzato milanese che ha saputo conquistare centinaia di migliaia di golos...